◆4858회◆ 9월13일(월) 순대&전골 취재처&방송내용
[천하일미 외고집]
모전자전! 외고집 순대와 전골
오늘의 외고집 주인장, 임순자 할머니(87세)는 아침 6시면 어김없이 식당에 나와 주인장표 ‘김치순대’를 만든다. 여든 일곱의 나이에도 기계의 힘을 빌리지 않고 재래식 순대만을 고집, 덕분에 하루에 60인분 밖에 못 만들지만, 구수하면서도 칼칼한 외고집 순대의 고유한 맛은 지역 명물이 된지 오래다. 모전자전이라고 했던가? 음식에 대한 열정을 불태우는 주인장을 꼭 빼닮은 아들이 또 한 명의 외고집 주인장! 하루 6~7시간 동안 장작불 지펴가며 순대국밥 육수를 끓여내고, 600평 텃밭에 식당에 필요한 모든 재료를 직접 키워내는 것은 기본! 곱창전골에 들어갈 야생버섯까지 따러 다니는 열성은 주위에서 혀를 내두를 정도인데. 정작 본인은 어머니에 비하면 아무것도 아니라며 손사래를 친다. 앞에서 끌고 뒤에서 밀며 함께 순대를 만들어온 세월만도 자그마치 18년! 환상의 호흡으로 빚어낸 두 모자의 김치순대 맛, 함께 맛보러 가자.
▶ 김치순대 <고향순대> ☎043-297-8129
(충청북도 청원군 남일면 고은리 44-6번지)
'맛집 > 충청' 카테고리의 다른 글
| [충북 옥천군 군북면 대정리] 방아실돼지집 (흑돼지구이) (0) | 2010.11.15 |
|---|---|
| [충북 청주시 흥덕구 수곡동] 연탄불에 모든 것을 (목살구이) (0) | 2010.11.15 |
